Archivo de la etiqueta: roquefort

¿Cómo se clasifican los quesos?

Publicado el 12 febrero, 2012 por admin

Los quesos pueden clasificarse según diferentes criterios: tipo de leche, tratamiento de la leche, tiempo de maduración, proceso de elaboración… La manera más común de clasificar los quesos es por la procedencia de la leche, que puede ser de vaca … Sigue leyendo →

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¿Cómo se corta el queso?

Publicado el 5 octubre, 2011 por admin

Seguro que más de una vez se ha tenido que enfrentar a un queso entero recién comprado al que está deseando hincar el diente. Dispone de dos armas: un cuchillo bien afilado y una buena tabla de madera. Surge entonces … Sigue leyendo →

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