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Archivo de la categoría: Cultura
¿Qué son los fermentos lácteos?
Vivimos rodeados de bifidobacterias, fermentos, L. caseii, bacterias lácticas,… ¿pero sabemos realmente lo que son? Los fermentos lácteos son bacterias que se utilizan en el proceso de elaboración del queso para que se produzca la transformación del
Publicado en Consejos, Cultura, Curiosidades
Etiquetado bacterias, camerano, fermentación láctica, fermentos
2 comentarios
Secretos de la leche
Mucha gente se pregunta si teniendo una cabra en casa tendrán leche todo el año. La respuesta evidente es que no, ya que siempre debe haber un parto para que se produzca la leche necesaria para la lactación de la … Sigue leyendo
Descubre el mundo del queso
Nada como una buena mesa para establecer a su alrededor grandes conversaciones sobre diferentes productos gastronómicos y compartir diferentes puntos de vista sobre los mismos. En cualquier punto de la animada conversación, siempre sale a relucir nuestro querido queso. Y … Sigue leyendo
Publicado en cata, Cultura, Gastronomía
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¿Queso o cerveza?
Si eres un apasionado del queso, pero también te vuelve loco la cerveza, este post es de obligatoria lectura: ¿Qué tal un queso con sabor a cerveza? En Alemania, país donde más litros de cerveza se consumen por habitante, existe … Sigue leyendo
Publicado en Cultura, Curiosidades
Etiquetado Blue Brew, queso, Stilton, weisslacker
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Pule, el queso más caro del mundo
Se llama Pule y está elaborado con leche de burra, y además de gozar de un bajo nivel de grasa está considerado como el queso más caro del mundo. El Pule (que en serbio significa potro) procede de una raza … Sigue leyendo
La Ruta del Queso de Suipacha
Si vives cerca de Buenos Aires o tienes pensado hacer un viaje a la zona, no puedes perderte La Ruta del Queso. Se trata de una iniciativa turística organizada por el sector lácteo de la ciudad de Suipacha (a poco … Sigue leyendo
Nuevo libro: el Manual del Gourmet del Queso.
A lo largo de la historia, se han escrito muchas páginas sobre los quesos, su origen, elaboración, zonas de producción… Hoy os presentamos uno de los últimos libros publicados sobre este tema. El Manual del Gourmet del Queso, como así … Sigue leyendo
Publicado en Cultura, Literatura
Etiquetado Brigitte Engelmann, lácteo, Peter Holler, quesos
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Combinar queso y vino
Para los amantes del queso y el vino, no hay mayor placer que disfrutar de estos dos productos juntos. Pero ¿cualquier vino casa perfectamente con cualquier queso? ¿Existen vinos más indicados que otros para consumir con el queso? Si en … Sigue leyendo